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geschmortem Rindfleisch oder einem kräftigen Käse wie Langres
die in mehreren Lesegängen von Hand aussortiert werden — der Aufwand ist enorm
Trüffel-Risotto oder einem reifen Appenzeller
Bruno Clair ist vor allem für Pinot Noir aus der Côte de Nuits bekannt — die wenige weiße Premium-Cuvée aus Corton-Charlemagne ist umso bemerkenswerter
Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2018 clemens-krutzler geschmortem Rindfleisch oder einem kräftigenFausoni ist Sottimanos klassischster Barbaresco eine Einzellage, die dem Nebbiolo einen eher strukturierten, traditionellen Charakter verleiht. Im warmen 2018er Jahrgang zeigt sich Fausoni von seiner konzentrierten Seite, nach sieben Jahren Flaschenreife in einer schnen Entwicklungsphase. Andrea Sottimano baut seine Einzellagen Barbarescos in einer Mischung aus Barrique und groem Holzfass aus ein Ansatz, der dem Wein Tiefe verleiht, ohne die
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